Ernährungskonzept des Schullandheims Benneckenstein

 

Liebe Lehrkräfte, liebe Eltern,

 

im Schullandheim Benneckenstein legen wir großen Wert auf eine nachhaltige und gesunde Ernährung und bieten Ihren Kindern während der Klassenfahrt eine ausgewogene vegetarische Kost an.

 

Warum ernähren wir unsere Gäste vegetarisch?

 

Unsere Entscheidung basiert auf mehreren Überlegungen: Zum einen haben wir die Verantwortung, die uns anvertrauten Kinder gesund und qualitativ hochwertig zu versorgen, was mit einem begrenzten Budget für Fleischprodukte schwierig ist. Hochwertiges Fleisch wäre nur selten und in kleiner Menge möglich. Stattdessen haben wir lokale und regionale Erzeuger eingebunden, die uns frische und hochwertige Zutaten liefern. So stellen wir sicher, dass die Zutaten nachhaltig produziert und ohne lange Transportwege zu uns gelangen.

 

Unser Ansatz für weniger Abfall und eine gemeinsame Erfahrung

 

Unser Buffet ist so gestaltet, dass es für alle Kinder zugänglich ist und Vielfalt bietet. Jeder kann nach Belieben wählen und ausprobieren, was die Lebensmittelabfälle minimiert und alle Gäste in eine gemeinsame Erfahrung einbindet. Die vegetarische Auswahl ermöglicht außerdem ein Angebot, das niemanden ausschließt und leicht angepasst werden kann.

 

Unser Ziel: Nachhaltige, gesunde und ganzheitliche Ernährung

 

Die nachhaltige Verpflegung, die wir hier umsetzen, geht über die Ernährung hinaus. Es geht um einen achtsamen Umgang mit Ressourcen und die Sensibilisierung für die ökologischen und sozialen Aspekte unserer Lebensmittelwahl. Mit unserem Ernährungskonzept möchten wir den Kindern die Gelegenheit geben, Nachhaltigkeit und gesunde Ernährung aktiv zu erleben und ein Bewusstsein für die Herkunft und den Wert unserer Lebensmittel zu entwickeln.

 

Wir freuen uns auf den Besuch Ihrer Kinder in unserem Schullandheim Benneckenstein und darauf, ihnen eine gesunde und nachhaltige Ernährung näherzubringen.

 

Mit herzlichen Grüßen,
Ihr Team des Schullandheims Benneckenstein